6 Mart 2000 tarihinde Ordu’da doğdum. Turizm ve şarap dünyasına olan tutkum, lise yıllarımda adımladığım saha deneyimleriyle şekillendi. Perşembe (Turizm ve Otelcilik) Sakin Şehir Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi’nin ardından, lisans eğitimimi Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi Turizm İşletmeciliği Bölümü’nde tamamladım. Kariyer yolculuğum boyunca köklü zincir oteller ve nitelikli işletmelerin Ön Büro ile Yiyecek & İçecek departmanlarında her kademede görev aldım. Mesleğin inceliklerini ve işin alfabesini öğrendiğim değerli yöneticimin bana kazandırdığı ‘Tivas’ lakabıyla 2016 yılından itibaren Stajyerlik ve Garsonlukla başladığım operasyonel süreçleri Restoran Kaptanlığı ve Restoran Müdürlüğü gibi birçok sorumluluklar ile taçlandırarak sahada güçlü bir yönetim tecrübesi edindim.

Servis kültürünü teorik uzmanlıkla beslemek adına uluslararası geçerliliğe sahip köklü okulların sertifikasyon süreçlerini tamamladım; profesyonel şarap ve miksoloji eğitimleriyle içki ve lezzet eşleşmeleri alanındaki yetkinliğimi üst seviyeye taşıdım.
Edindiğim bu vizyonu ve tutkuyu bugün Ordu Gastronomi Merkezi’nde sürdürmekte olup; yerel değerleri evrensel gastronomi standartlarıyla buluşturan nitelikli projelere imza atmaya devam etmekteyim.

Umut Can COŞKUN